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月饼坊里过中秋 传统文化记心中
发布日期:2019-09-20 06:47
来源:阳泉晚报
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  八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。9月13日,农历八月十五中秋节,阳泉日报小记者走进盂县天元成食品有限公司,探秘省级非遗——张大虎桃仁月饼的制作过程。

  此次活动为市委宣传部、市文明办、市教育局、团市委、市少工委等主办的“我们的节日·中秋”系列活动之一,通过学习中秋节相关知识,亲手制作月饼,小记者们感受到了传统文化的魅力,增强了对中华优秀传统文化的认同感和自豪感。

  美滋滋的中秋节

  刘 誉 平定第三实验小学四(9)班

  每当中秋节到来的时候,我就看到商店里摆着各式各样的月饼,有五仁的、桂花的、枣泥的……还能吃到香甜可口的月饼,但从未见过月饼的制作过程。今天,我们小记者有幸参观了盂县大名鼎鼎的张大虎月饼,尝试了月饼的制作。

  来到月饼加工坊,市委讲师团的吕勇慧老师给我们讲了很多关于中秋节的知识。随后,工作人员带我们参观了制作月饼的工具。很早以前,使用的是吊炉,由于烧烤的数量有限,人们就发明了一种叫“鬼拾翻”的工具,可以不停地翻月饼,直到烤熟,后来人们又发明了土烤炉,这个既实用又耐用,而且放得新濠天地赌城网址。如今,人们用的多是电烤炉。

  接下来就是最激动人心的时刻——制作月饼。我们带上专业的帽子,洗干净手,走进了月饼坊,一位阿姨告诉我,这黄黄的面团是用油、水和面混合而成的,面和好后需要放一段时间。馅是用桃仁、红糖炒制而成的。

  我们把一个小面团擀成皮,将馅放在皮上包好,放在模具里压紧,然后按动一个按钮,月饼就出来了,接下来就是把它们放在电烤箱里烤十多分钟。一分钟、两分钟……月饼终于烤熟了。拿着自己亲手烤的月饼,心里美滋滋的。咬上一口,真是香甜可口。

  甜甜的月饼 浓浓的情

  董欣艺 郊区育英小学四(2)班

  中秋节到了,我和小记者们一起来到了盂县的张大虎核桃仁月饼加工坊。

  市委讲师团的吕勇慧老师为我们分享了中秋节的传说和习俗等知识后,我们开始尝试亲手制作月饼。

  我戴上专业的帽子和口罩,仔细洗过手,工作人员给我穿上了做月饼的围裙。准备做月饼了,我心中有一些小激动,月饼吃过,可一直没做过,这还是第一次!

  我先在月饼里包上馅儿,然后放到一个模具里按一按,再把月饼扣到手里,看到自己做的月饼,心里美滋滋的,老师还为我们拍了照,真好玩。

  等月饼烤好后,我们一起品尝,哇,太好吃了!我要让爸爸妈妈也尝尝这个饱含深情的特殊月饼。

  我的手工月饼

  孟俊利 市十中三(6)班

  还没进入月饼加工作坊,一阵阵香甜的气息就扑鼻而来。宽敞明亮的作坊内,几位穿着白大褂,系着红围裙,带着卫生帽和口罩的阿姨在一张大桌子旁忙碌着。

  我们戴上口罩和卫生帽,排队把手洗干净,分散在几位阿姨身旁,认真听她们讲解桃仁月饼的制作过程和注意事项:揪面团是固定分量的,放月饼馅儿要适量,像包包子一样捏紧口,放进模具里后把模具翻过来用手一压,漂亮的月饼就完工了。

  在阿姨的指导下,我们开始亲手制作月饼了,大家兴奋地交流自己的制作心得,认真地完成每一个步骤。看着自己亲手制作的月饼放进烤箱,我好期待它们能快点出炉。十几分钟过后,一盘焦黄色散发着浓郁香味的月饼就摆在面前了,大家迫不及待地开始品尝自己的劳动成果。

  不一样的月饼

  周语萱 洪城河小学四(2)班

  “八月十五月儿圆,爷爷为我打月饼……”伴着歌声我们来到了盂县张大虎月饼加工坊。

  市委讲师团的吕勇慧老师为我们讲解了中秋节的来历、习俗、神话故事等。我们知道了在古代过中秋节时还会有拜月祭月的活动,那时人们还会喝桂花酒、吃桂花糕……

  我们还自己动手做了一个月饼。做月饼需要把油和水还有面和在一起,做成月饼的外皮,然后再包上核桃仁与红糖做成的馅料。最后做成圆圆的和饭团一样的东西,装到模具里按压,再放入烤箱烤制,就做成了我们吃的月饼。

  我觉得自己做的月饼更好吃,很有成就感。

  其实不管干什么,只要我们细心,亲手去做,就可以做好。就像做月饼一样,吃在嘴里,甜在心里!

  【小记者谈收获】

  这是我第一次亲手制作月饼,烤好之后,我品尝到自己做的月饼,高兴得不得了,真的太好吃了!这次活动让我过了一个难忘、有意义、与众不同的中秋节。

  ——薛丁健

  市十中五(3)班

  市委讲师团的吕勇慧老师给我们讲了关于中秋节的来历,还有好多故事,每个故事都很生动,使我久久不能忘记。我还按照工作人员教的方法,亲手制作了散发着浓浓香味的桃仁月饼,真好吃。

  ——刘可欣

  北大街小学三(8)班

  我们每人做了一个月饼。我做得虽然不太好,但是很开心。因为用传统工艺做的月饼,有传统的味道。

  ——荆熙媛

  洪城河小学五(4)班

  以往我与家人过中秋,就是吃团圆饭、看中秋晚会、边吃月饼边赏月……今年中秋节,我作为阳泉日报小记者的一员来到了盂县张大虎桃仁月饼加工坊,亲自体验做月饼。唱着欢快的歌,吃着自己亲手做的月饼,这样一个特别的中秋节让我铭记心间。

  ——翟婧羽

  上站小学五(9)班

  活动主办:市委宣传部(市文明办)

  特别感谢:盂县天元成食品有限公司

  摄影:廉赟  梁爽 朱虹

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